Prepara un delicioso guiso de lentejas

Ingredientes:

• 1 chorizo colorado
• 150 g de panceta ahumada
• 250 g de roast beef u otra carne
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1/2 morrón
• 1 papa grande
• 1 zanahoria
• 2 tomates
• 4 tomates secos
• 350 g de lentejas
• 1/2 vaso de puré de tomate
• Sal
• Pimienta
• Ajo en polvo
• Pimentón
• 2 hojas de laurel
• Orégano
• Aceite de oliva
• Perejil

Pasos:

• 1. Cortamos el chorizo y lo cocemos en agua para eliminar la grasa.
• 2. Picamos la panceta y la carne.
• 3. Picamos la cebolla, el ajo y el morrón.
• 4. Cortamos las papas y las zanahorias.
• 5. Picamos los tomates y los tomates secos.
• 6. En una olla caliente, cocinamos la panceta hasta que esté crujiente.
• 7. Doramos el chorizo en la misma olla.
• 8. Sacamos las carnes y cocinamos las verduras.
• 9. Devolvemos las carnes a la olla con un poco de vino.
• 10. Añadimos papas, zanahorias, tomates secos y condimentos.
• 11. Incorporamos puré de tomates y lentejas con agua caliente.
• 12. Tapamos y cocinamos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
• 13. Dejamos reposar antes de servir.

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